今日から11月。
そろそろ食卓にはお鍋が登場するシーズンとなりました。
みなさんは毎年、どんなお鍋を召し上がっていますか？
最近では、味付けされた色々な「鍋つゆ」が売っていますので、野菜や好みの具材を一緒に投入すれば、簡単においしい鍋ができるようになりました。
市販の鍋つゆも美味しいけれど、もう少し健康にこだわったお鍋ができないかな？
そんな健康志向の方も多いと思います。
本日は、お鍋に加えるだけで健康的な、お手軽薬膳食材の紹介と、その効能についてお伝えしようと思います。
中華食材コーナーに行ってみよう
みなさんは、スーパーマーケットの中華食材コーナーをじっくり見て回ったことがありますか？
鶏ガラスープの素や、麻婆豆腐の素が売っているあの辺りです。
中華食材コーナーを観察すると、普段はあまり料理に使わない食材が並んでいます。
「なつめ」や「杏仁」、「松の実」や「キクラゲ」などなど…。
確かに、これらの食材が中華レストランのメニューに入っているのは見たことがあるりますが、どんな効能があるのでしょう？
女性の体に優しく、かつお鍋にトッピングしやすい中華食材であるならば、
・ゆり根…精神を安定させ、イライラを解消。
・松の実…貧血を予防し、髪を健康に保つ。
・クコの実…滋養強壮・アンチエイジング。
・白キクラゲ…便秘解消に効果的。
・ハスの実…自律神経を安定させ、便秘改善。
・山薬（乾燥山芋）…むくみを軽減する。
・金針菜（きんしんさい）…ほうれん草の約20倍の鉄分を含み、精神を安定させる。
・干し貝柱…生理不順・めまい・便秘を改善。
・干しシイタケ…免疫機能を高め、体内の老廃物を排出。
あたりでしょうか？
特にスタッフがオススメするのは「金針菜」です。
金針菜は、業務スーパーにも売っていました。
あと、少々お値段は高いですが、貝柱も良いおダシが出て美味しいですよ(^^)
今年のお鍋は薬膳食材を加えて、気力体力ともにパワー―アップしてみませんんか？