7月19日・8月19日・9月19日・10月19日は「愛知のいちじくの日」という記念日です！
全国トップクラスのいちじく生産量を誇る愛知県が、旬の時期の「19日（いいじく）」の語呂合わせにちなんで制定しました。
そのまま生で食べたりジャムにするのが定番ですが、実は「加熱する」「塩気のある食材と合わせる」ことで、甘みとコクが引き立ち、驚くほどリッチな味わいに変身します✨
今回は、おうちで簡単にできて絶対ハマる「ちょっと変わった美味しい食べ方」を3つご紹介します！
① とろ生食感がクセになる！「いちじくの天ぷら」
加熱したてのいちじくは、まるで温かいカスタードクリームのようにトロ～リ濃厚！サクサクの衣とのギャップがたまりません。
作り方
皮をむいて4等分に切ったいちじくに天ぷら衣をくぐらせ、180℃の油でサッと揚げるだけ。
ワンポイント
粗塩や黒胡椒、または塩昆布を添えると甘みがグッと引き立ちます。
② 贅沢なディナーに「豚肉といちじくのバルサミコソテー」
フルーティーな甘みと酸味が豚肉の脂と絡み合い、おうちに居ながら洋風レストランのような一皿に🍷
作り方
塩胡椒で焼いた豚肉を取り出し、同じフライパンで切ったいちじくの断面を焼き目つくまでサッと焼きます。
豚肉を戻し入れ、「醤油・バルサミコ酢・みりん・バター（各適量）」を絡めれば完成！
③ とろ～り濃厚「いちじくとカマンベールのトースター焼き」
切って挟んで焼くだけの超簡単バル風おつまみ。
ワインとの相性も抜群です。
作り方
いちじくの上部に十字の切れ込みを入れ、カマンベールチーズを挟んでトースターで3〜5分加熱。
仕上げにはちみつ、オリーブオイル、ブラックペッパー、ナッツを散らします。
まとめ
「ちょっと熟しすぎたかな？」
「少し硬いかも…」
という時でも、火を通すレシピなら美味しく大変身してくれますよ💡
旬が続くこの季節、ぜひ「愛知のいちじくの日」に合わせて、新しい美味しさを試してみてくださいね♪